가을 햇콩 호랑이 콩, 제철 생콩 나올때 껍질채 쪄서 먹자

 

 

제철 음식이 보약

 

뉴욕에 사는 친구가 

거기도 호랑이 콩이 있는지

호랑이콩 사 먹으라고 

벌써부터 이야기했는데

며칠 전에 

난생 첨으로

한 포대기 

 

멋지게 하나로 마트에서

구매해봤습니다 

 

 

 

옆에 아주머니는 세 봉을 가져가셔서

놀라

목돌아 가면서 쳐다봤어요 :)

 

 

 

몇 달 전부터 팔던 거 같던데

도대체

어떻게 먹을 수 있을까 

구경만 하다가 지나쳤어요

 

 

껍질콩은

엄마가 어릴 때

삶아 주던 생땅콩

 

이자카야에 기본으로 나오던

초록색 풋콩

 

남이 삶아주는 콩밖에 몰랐는데

1kg 

과감하게 구매했습니다

 

 

 

 

 

 

껍질 까서 

밥 지을 때 넣고 

놀랐습니다 

 

물을 마른 콩처럼 많이 넣어서

죽밥이 되어서 

 

 

 

어차피 밥을 잘 먹지 않으니

가장 맛있게 먹을 수 있게

껍질채 

생콩을 쪄서 먹습니다 

 

 

호랑이콩은 자주빛 칼라 얼룩이 무늬가 있어요

 

 

 

 

 

 

껍질을 잘 씻고

굵은소금을 팍팍 뿌려서 

찜기에 물을 넣고

물이 끓기 시작한 후 12분 후 불을 끕니다

 

 

 

구글 해보니

어떤 호랑이콩 농부님께서

껍질채 삶으면 옥수수 껍질채 삶을 때처럼

더 맛있게 된다고 하시고

물에 빠트려 삶으면 

물속에 콩 맛이 녹아버릴까

껍질채 쪄 먹습니다 

 

 

 

 

 

 

 

 

익은 뒤

껍질이 더 보랏빛이 되었어요

 

 

신기한 건

자줏빛 칼라 얼룩이 호랑이 콩이

익고 나면 

자갈처럼 회색빛이 되어요

 

그리고 

껍질을 까는 손은 

보라핏이 되고 :)

 

 

 

 

금방 삶은 콩

= 가장 맛있는 콩 

 

 

정말 그 어떤 조리 필요 없이 

주워 먹게 됩니다 

너무 맛있어요

 

 

그래서 친구가 계속 

제철 호랑이콩 사 먹으라고 했나 봅니다

 

 

 

 

 

 

 

 

올리브 오일 + 화이트 비니거

+ 화이트 레드 그린 블랙 후추 + 고수 

 

 

젓가락으로 쓱 저어서 

잘 무쳐준 뒤

 

 

숟가락으로 팍팍 퍼먹어요

 

 

 

 

콜리 플라워와 표고버섯을 

올리브유 두른 팬에 잘 구운 뒤

 

직접 만든

된장 드레싱을 발랐어요

 

 

상큼한 호랑이콩 고수 샐러드와 

잘 어울려 

근사한 채소 한 끼 되었습니다!

 

 

 

호랑이 생콩 

제철에 꼭 한번 쪄서 먹어요!

 

 

껍질채 쪄놓고

손 바쁘게

직접 까먹어요 

 

곧 다가오는 

연말 스몰 파티 주전부리로 어떨까요?

 

 

 

오늘도 건강한 채소 한 접시 꼭꼭 챙기세요!

 

 

 

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