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시금치와 아마란스, 귀리가 들어간 또띠아칩 만들어 두부소소와 채소 얹어 먹기지구를 사랑하는 채식요리 2021. 2. 5. 13:25
시금치 한 단을 잘 씻어서 소금물에 데친 후 물기를 짜내고 지퍼백에 넣어 냉동 보관했습니다. 시금치 퓨레나 시금치면을 만드려고 냉동 보관해 두었는데 오늘 시금치 또띠아를 만들게 되었어요. 겨울 시금치가 너무 달고 맛있어 추위가 다 가시기 전에 시금치 몇 봉 더 냉동 저장해두는 게 좋을 거 같습니다. 요렇게 냉동 날짜를 잘 적어서 보관합니다. 여분의 유리 밀폐용기가 있다면 시금치 한 겹 + 기름종이 한 겹 층층이 쌓아서 보관하면 비닐을 사용하지 않고 좋아요! 준비물 시금치 또띠아칩 밀가루 1컵 중력분(Plain flour/All-purpose flour) 귀리, 아마란스 2/3컵 데친 시금치 퓨레 (시금치 + 물 적정량) 1/2컵 소금 작은 티스푼 1 올리브 오일 큰 스푼 1 + 1/2 기름 두르지 않은 ..