들께스프
-
다시마와 무 채수에 들깨가 들어간 톳스프 들기름 뿌려 먹기지구를 사랑하는 채식요리 2021. 1. 26. 18:31
너무 맛있는 스프를 만들었습니다. 제철 톳을 사서 톳을 넣은 냄비밥을 해 먹고 들깨 톳 스프를 만들고 톳 튀김도 만들었죠. 톳 튀김 굉장히 신선하고 새로운 맛입니다. 놀랍게도 오징어 맛이 납니다! 들깨 톳 스프는 들깨 미역국, 들깨 수제비가 생각나 톳을 이용해 만들었고 만들고 보니 쌀떡국을 넣어도 아주 맛있을 거 같습니다. 들깨 미역국은 미역과 고기를 참기름에 잘 볶아서 물을 넣고 끓여 먹습니다. 잘 볶아진 기름진 고소함을 위해 들깨 톳 스프에는 무를 올리브유에 달달하게 볶아서 스프를 만듭니다. 재료는 톳, 무 들깨 가루 다시마 (채수용) 소금, 올리브유 고명 들기름, 검은깨 다시마 손바닥 만한 크기에 물 한 그릇 부어 1시간 이상 우려내고 톳은 흐르는 물에 잘 씻고 혹시나 있을 비린 맛을 제거하기 위해..