겨울제철매생이
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매생이 감자전 밀가루 없이 만들었습니다지구를 사랑하는 채식요리 2021. 1. 5. 19:15
매생이와 감자의 맛 궁합이 너무 좋아 매생이 감자전을 만들었습니다. 낯선 매생이 한재기 구매해서 매생이 두부국 매생이 감자 스프 . . 오늘은 매생이 감자전을 생각해냈습니다. 비린 맛도 없고 고소하고 건강한 맛이나 몸에 좋다는 해초 매생이 마구마구 섭취하기 좋습니다. 바삭하게 굽고 싶어 감자를 잘게 마늘 다지듯 총총 썰어서 조각내어줍니다. 1인분이라 작은 감자 한 알과 동일한 양 정도의 매생이를 섞어주고 전분가루 한 숟가락 정도 넣어줘서 잘 뭉쳐지고 찰지게 굽기로 합니다. 매생이는 아주 미세한 거름망에 넣어 흐르는 수돗물에 헹궈줍니다. 중간중간 빨간 해초도 조금 섞여있는데 잘 뽑아서 버려주고 초록 매생이만 쓰기로 합니다. 매생이가 실온에서는 점점 상태가 나빠지기 시작하니 반드시 냉장 보관하고 한 번에 다..