채소오래보관하는방법
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야채 장기 보관법 1- 냉동야채 두려워 하지말자지구를 사랑하는 채식요리 2020. 10. 29. 19:53
야채 습관을 가지면서 많은 종류의 야채를 사다 보니 최소량을 사더라도 냉장고에 5일 이상 버티게 되는 야채들이 쌓입니다 케일도 3~4일 지나면 색이 옅어지고 단단하던 샐러리도 흐물흐물 생생해 보이는 고추도 잘라보면 씨가 검게 변하고 있죠 2~3일 안에 다 먹지 못할 야채들 이제 구매 즉시 생생하게 바로 먹을 것 좀 더 장기 보관해서 한 달 안에 먹어치울 것 단계 별로 구분 정리해야 되겠습니다 친구의 조언으로 한 동안 냉동야채에 대해 검색해본 결과 냉동야채는 영양학적으로는 안전하다는 정보 냉장실 또는 상온에서 야채 속 미생물은 끊임없이 활동해 각종 영양소와 비타민을 분해합니다 영양 파괴 속도를 멈추기 위한 좋은 방법 중 하나가 냉동입니다 하지만 신선한 채소의 맛을 포기할 수 없다면 냉장 보관해야 합니다 2..