봄동비빔밥
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우엉, 버섯 가득 해독 항산화 비건 강된장 만들어 먹기지구를 사랑하는 채식요리 2020. 12. 7. 19:39
채소로 만드는 강된장은 재료 선택에 따라 물기가 많아질 수 있어요 잘 졸이면 되지만 장시간 조리하면 채소들이 쪼그라들어 채소가 많이 들어가도 물기 없이 식감 좋은 우엉과 버섯을 넣어 강된장을 만듭니다 보통 채식 강된장을 만들 때 된장이 짜고 (배부르게 많이 먹으려고?) 두부를 넣어 만들기도 하는데 두부 대신 버섯을 짠뜩 넣어 물기 없고 버섯과 우엉의 향이 근사하게 잘 어울리는 우엉 버섯 강된장을 만들어요 준비 재료는 주인공 집된장 불룩한1스푼(마트 된장도 그냥 쌈장 아닌 노란 된장) 우엉 버섯 (뭐든지) 마늘 한알 고춧가루 그냥 1스푼 생수 3스푼 참기름 (마지막에 1/2 스푼) 우엉 껍질을 필러로 깎고 잘 썰 수 있는 길이로 자르고 이제 작게 썰어줘야 합니다 우엉은 식이섬유와 미네랄이 풍부한 좋은 채소..