가지갈변
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폭신 폭신 통통하고 진한 보라빛 EGGPLANT지구를 사랑하는 채식요리 2020. 10. 26. 18:27
가지는 통통하고 반질반질 강렬한 보라빛 칼라로 마트에서 시선을 끕니다 장어스킨처럼 얇은 껍질이 조금만 덜 신선하면 쭈글거려 저같은 초보자도 한눈에 신선한 가지를 알아 볼수 있어요 가지 머리도 꼬브랑 꼬브랑 다소 귀여운 비주얼이죠 :) 제가 야채의 외모를 너무 따지나 봅니다 가지의 효능이라는 항산화, 노화방지에 좋은 루테인 포함한 안토시아닌이 블루베리 보다 많아요 뭔가 특출나게 한가지 영양이 뛰어나다기 보다는 강력한 비주얼과 달리 보라빛 가지는 다양한 영양소를 골고루 가지고 있는 순둥순둥 조화로운 야채입니다 어릴적엔 집밥의 달인 '우리 엄마' 김옥수수 여사님께서 만든 양념장 올린 가지구이 가끔 먹었죠 혼자살면서 양념장 제조 기술이 부족해 가지를 구워 먹으면서 올리브유에 굽기만 해도 가지가 얼마나 맛있는지 ..